Essiccatore per alimenti AeroDry™

Forno/asciugatrice AeroDry™ Air Impingement Dimezzare i tempi di lavorazione. Il forno AeroDry Impingement Oven di Bühler è la soluzione ottimale per una cottura rapida e uniforme, arrostimento, tostatura, tostatura, cottura, stagionatura, asciugatura e raffreddamento. La lavorazione dell'impingement è ideale per molte applicazioni in panetteria, così come per snack, verdure, fagioli fritti, tabacco e altri prodotti industriali. Nell'industria delle fibre, l'impingement processing offre un'elevata efficienza di essiccazione e finitura per nastri rivestiti e non permeabili (a base di nanofibre). Un maggiore trasferimento di calore porta a tempi di lavorazione più rapidi. Durante la lavorazione dell'impingement, lo strato limite intorno al prodotto viene rotto attraverso l'aria ad alta velocità che impatta sulla superficie. Questo processo aumenta la velocità di trasferimento di calore e di massa e permette di rimuovere efficacemente l'umidità, di cuocere al forno, di indurire, di tostare e di arrostire. I forni AeroDry Impingement Oven riducono il tempo di lavorazione di almeno il 50% rispetto ai sistemi di convezione a bassa velocità o ad aria compressa. Innovativo sistema di erogazione dell'aria per un'elevata qualità del prodotto. I getti d'aria d'impatto su tutta l'area interna significano che l'erogazione dell'aria è costante per tutto il prodotto sul letto del trasportatore, eliminando l'"effetto bordo" del forno. L'aria e le temperature controllate migliorano l'efficienza operativa, scaricando prodotti di qualità costantemente elevata. Le caratteristiche di progettazione sanitaria garantiscono un funzionamento pulito e sicuro. Il design del forno a impingement riduce al minimo i punti di raccolta e fornisce un accesso completo alle aree interne, consentendo una pulizia accurata e un funzionamento sicuro.