Le Serie 500 e 700 si collocano al top della gamma delle motoagricole Caron a un posto. Omologati come trattrici agricole o macchine operatrici, sono veicoli professionali estremamente robusti, progettati per chi desidera lavorare con la massima efficienza e affidabilità, in condizioni di massima sicurezza. Il motore di nuova generazione FCA VM 3 cilindri 2,2L Turbo Intercooler, sviluppa una potenza di 68cv ed è omologato secondo le ultime normative sulle emissioni inquinanti Fase 5. Il peso complessivo omologato è di 5.000 kg (3.500 kg per la serie 500) e permette portate utili fino a 3.100 kg. La Serie 500 / 700 è ordinabile nelle versioni articolata o a ruote sterzanti e nei diversi allestimenti, con arco, cabina riscaldata, climatizzata o in categoria 4
La versione AR (articolata) è caratterizzata dallo sterzo idraulico sullo snodo centrale. Rispetto alla versione a ruote sterzanti garantisce un raggio di sterzata ridotto e il passaggio delle ruote posteriori sulla scia di quelle anteriori. Le trattrici AR sono particolarmente maneggevoli e adatte a chi deve lavorare in ambienti con poco spazio e passaggi stretti. Disponibili in diverse misure di larghezza e passi. Nella versione AR, la serie 500 è disponibile anche in versione stretta fino a 124 cm di larghezza.
La versione ST (ruote sterzanti) è equipaggiata con lo sterzo idraulico sulle ruote anteriori. Le trattrici della serie AR / ST sono caratterizzate da un baricentro basso e nella versione ST a ruote sterzanti garantiscono la massima stabilità a chi lavora in condizioni estreme e in forti pendenze. Disponibili in varie misure di passi e larghezza.