Gli erpici a dischi sono utilizzati per rompere le zolle del terreno, per mescolare il terreno e per preparare il letto di semina. Dopo il raccolto, provvede alla lavorazione protettiva del terreno eseguendo varie operazioni, come il taglio e la triturazione dei residui vegetali e delle erbe infestanti, la rottura dello strato di humus, la miscelazione di fertilizzanti agricoli e minerali con il terreno.
Sebbene l'erpice a dischi, di tipo offset, sia generalmente utilizzato come strumento di lavorazione secondaria, in alcune regioni può essere utilizzato anche come strumento di lavorazione primaria, senza la necessità di un aratro. La sua efficacia è stata aumentata e migliorata grazie alla sua struttura e ai principi di produzione ad alta tecnologia
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