COGNAC è la prima varietà del Regno Unito a possedere il nuovo tratto Phoma Blocker. Il Phoma Blocker combina due complessi geni di resistenza al Phoma. Se prima il meccanismo di resistenza al phoma funzionava con una serratura e una chiave, ora per spezzare la catena la malattia deve superare due serrature con una sola chiave. Come tutte le varietà attuali di DSV, COGNAC ha una protezione da TuYV, una buona tolleranza al Verticilliuum stem stripe e un eccellente punteggio a LLS. La salute del fusto sta diventando una caratteristica sempre più importante, con alcune varietà che faticano più di altre; vediamo che COGNAC lascia steli verdi e sani in post-raccolta.
COGNAC è abbinato a un robusto pacchetto di protezione dalle malattie e vanta anche una resa e un contenuto di olio molto elevati. Ha ottenuto uno dei punteggi più alti per quanto riguarda la resa nella lista dei nuovi candidati. È candidato sia per le regioni orientali che per quelle occidentali, il che dimostra la sua capacità di produrre in un'ampia gamma di siti e località.
Il potente vigore primaverile di COGNAC è l'attributo chiave che distingue questa varietà dalle altre. Nelle prove Agrii, COGNAC è stata una delle varietà più performanti per quanto riguarda la crescita primaverile. È simile alla nostra varietà Duplo, ampiamente coltivata, per quanto riguarda le abitudini di crescita ed è ampiamente adattabile a tutte le regioni. COGNAC dà ai coltivatori la certezza che le sue piante offriranno quella spinta in più alla crescita in autunno, offrendo un'ulteriore difesa contro i coleotteri delle pulci.
COGNAC ha anche baccelli forti e robusti, con una protezione aggiuntiva contro la frantumazione dei baccelli, dando ai coltivatori la certezza di ottenere raccolti abbondanti, come abbiamo visto negli ultimi anni.
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