Pastorizzatore per latte

con riscaldamentocon agitazioneautomatico

Le mini polivalenti della LINEA PROFESSIONAL per il minicaseificio offrono una soluzione su misura e flessibile per la produzione artigianale casearia. Le nostre macchine non sono un prodotto di serie industriale, ma sono costruite con cura artigianale dei particolari per offrire qualità e funzionalità nel tempo. Le mini polivalenti possono essere utilizzate per pastorizzare il latte o per lavorazioni a latte crudo per produrre un elevato numero di prodotti caseari artigianali tra cui: CACIOTTA, PRIMO SALE, FORMAGGI SPALMABILI, RICOTTA, PECORINO, FORMAGGI STAGIONATI, MOZZARELLA, ERBORINATI, ROBIOLA, CAPRINO, PANNA COTTA. PERCHE' SCEGLIERLA? > Pannello di controllo semplice e flessibile con programmi termici sviluppati con casari esperti; > Registrazione cicli termici su chiave USB per tracciabilità prodotto e controlli sanitari; > 100% MADE in ITALY; > Costruzione ergonomica, igienica e durevole nel tempo; > ELEVATA EFFICIENZA ENERGETICA grazie all'avanzato pannello di controllo. COME E' FATTA E COME FUNZIONA: > Contenitore in acciaio inox a forma cilindrica INTERAMENTE SALDATO (NON RIVETTATO) a triplice parete con coibentazione e con intercapedine a ricircolo di acqua; > Sistema anticalcare di protezione interno per l’intercapedine; > Agitatore con triplice pala smontabile con innesto rapido con selettore continuo/alternato; > Agitatore speciale per movimentazione cagliata (optional); > Sistema di taglio cagliata con lire (optional); > Possibilità di doppia sonda (prodotto-intercapedine); > Riscaldamento: elettrico a bagnomaria con resistenze (serie TCE) o con vapore a barbotaggio (serie TCM). > Raffreddamento ad acqua a perdere o acqua gelida con elettrovalvola;