La coltivazione della lattuga in serra con l'acqua è un metodo comunemente utilizzato. Si utilizzano vassoi di carta stagnola in cui viene aggiunta l'acqua; la lattuga può crescere su di essa, dal germoglio al raccolto, senza la necessità di utilizzare una base o un substrato solido.
Un vassoio di alluminio ben progettato può essere installato in pochi passaggi. Prima si applica un geotessile protettivo sul fondo del vassoio, poi si applica la pellicola a tenuta stagna. Sul lato del vassoio vengono inseriti dei condotti laterali per l'alimentazione dell'acqua, mentre sul fondo vengono installati dei condotti di drenaggio per il drenaggio. La struttura della pellicola può essere fissata intorno al vassoio con strisce di acciaio inossidabile.
La coltivazione in acqua o "idroponica" può essere utilizzata per colture a ciclo breve come lattuga ed erbe. In appositi vassoi di coltivazione poco profondi vengono fatti galleggiare dei galleggianti isolanti con supporti per le piante in cui le giovani piante sospese possono assorbire le sostanze nutritive e l'acqua.
L'idroponica è un sistema di coltivazione chiuso. Ciò significa che sia l'acqua che i fertilizzanti aggiunti al sistema ne escono solo attraverso il consumo da parte della coltura vera e propria. L'idroponica consente quindi di utilizzare in modo molto efficiente l'acqua, i fertilizzanti e l'energia.
Vantaggi
-Facile da installare
-Lunga durata
-Risparmio economico
-Colture pulite
-Minore onere per l'ambiente grazie al riutilizzo di acqua e fertilizzanti
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