Analizzatore batteriologico MONITOX 500

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Con il termine “micotossine” si intende un gruppo di sostanze prodotte dal metabolismo secondario di muffe saprofite ubiquitarie, in grado di svilupparsi su derrate alimentari ad alto tenore glucidico e lipidico. Recentemente, il problema della presenza di micotossine ha acquisito una notevole importanza, soprattutto a causa della loro larga diffusione in matrici alimentari quali cereali, legumi, spezie e frutta secca oleosa. La maggior preoccupazione da tutti denunciata riguarda il problema dei controlli analitici delle materie prime indispensabili per un corretto accertamento e conseguente segregazione di eventuali partite contaminate da tossine. Gli aspetti legati al minuzioso controllo delle materie prime in termini economici e temporali destano grandi preoccupazioni poiché le determinazioni analitiche richiedono tempi incompatibili con la normale attività di un mangimificio o di altri operatori che trattano prodotti agricoli. Per far fronte al problema Aflatossine, in particolar modo all’Aflatossina B1, presentiamo MONITOX, nuovo strumento per il monitoraggio dell’AFB1 nei cereali, legumi, spezie e frutta secca. MONITOX è in grado di determinare la presenza/assenza di contaminazioni (aflatossine) dovute allo sviluppo di muffe in diverse matrici alimentari. MONITOX sfrutta la capacità dei raggi UV (365 nm) di illuminare in maniera fluorescente quei chicchi contaminati da Aflatossina B1, B2, G1, G2. I chicchi contaminati sono facilmente riconoscibili poiché, a differenza di quelli sani, assumono una colorazione che può andare dal giallo fosforescente (il giallo dell’evidenziatore, per intenderci) al giallo con punte di blu elettrico.