Semi di melanzana a semina estiva Black Beauty

Le piante di melanzana crescono fino a circa 130 centimetri di altezza sviluppando, in tarda primavera, attraenti fiori viola e a forma di stella, dai quali si formano i frutti durante l'estate. La Black Beauty è una delle varietà a impollinazione aperta più apprezzate, risalente al 1800. I frutti ovali sono scuri e lucenti e crescono fino a circa 12 cm di lunghezza. La loro carne è liscia, cremosa e di color giallo chiaro. Habitat naturale: La patria subtropicale delle melanzane è nelle Indie Orientali. In cucina: Con buona cura è possibile raccogliere le prime melanzane già da metà luglio. Le melanzane sono mature quando il frutto è brillante e cede leggermente con il semplice tocco di un dito. La melanzana è indispensabile in una moussaka, ideale in un mix di verdure arrosto miste o per preparare fantastici piatti a base di curry. Prima della preparazione è opportuno salare le melanzane. È sufficiente un cucchiaio di sale per una melanzana. Quindi lasciar riposare per circa 30 minuti. In questo modo si neutralizzano le sostanze amare e l'acqua viene rimossa dalle melanzane. Durante l'arrostitura non assorbono tanto olio.