Sementi di finocchio precoce Florence

biologica

Fino è un finocchio precoce e di alta qualità proveniente dalla regione di Firenze. I bulbi sono rotondi e spessi, con un delicato gusto di anice. Habitat naturale: Il finocchio è originario del Mediterraneo e dell'Asia Occidentale. Nel tempo si è anche diffuso nel mondo arabo e in Cina. In cucina: Il finocchio ha un sapore che ricorda l'anice, che arricchisce non solo insalate e ripieni, ma anche gustose salse. Sottilmente affettato, è ottimo condito con olio d'oliva e aceto balsamico, con un pizzico di aglio. La parte color verde chiaro del finocchio può essere raccolta continuamente e usata come aneto, per insaporire salse leggere o la maionese. I suoi semi sono usati per insaporire il pane, le verdure e le marinate. Il finocchio cotto ha un sapore meno intenso. Per servirlo come contorno per pesce e carne si può cuocere a vapore insieme alle cipolle e condirlo con olio. Oppure si può cuocere a vapore con cubetti di prosciutto, per aggiungerlo alla pasta. Il finocchio è versatile e per un'ottima ricetta vegetariana si può gratinare con besciamella e formaggio. Si accompagna in maniera ottimale anche con carote, cavoli cinesi, zenzero e funghi preparati alla maniera asiatica, in wok.