Il California Wonder è una varietà storica di peperone che produce frutti di grandi dimensioni, compatti, di colore da verde a rosso, quando sono maturi. Il sapore è dolce e delicato e i frutti possono essere raccolti sia verdi che rossi.
Habitat naturale: Il peperone ha le sue radici in Sud America.
In cucina: I peperoni sono molto versatili in cucina. Popolari come alimento crudo o in insalata, insieme ad altre verdure miste come Ratatouille oppure ripieni, al forno.