Semi di rapa tardivo Goldana

biologico

La Goldana è una varietà di rapa gialla a crescita rapida. La sua carne color giallo pallido è tenera e gustosa. È una delle migliori varietà di rape per la coltivazione tardiva, che conserva la sua eccellente consistenza delicata, compatta e all'aroma di nocciola fino all'inverno inoltrato, senza diventare legnosa. Sebbene la varietà raggiunga dai 10 ai 13 centimetri alla maturità, il gusto e la consistenza migliori si trovano già raggiunti gli 8 centimetri. La pazienza è essenziale con questa varietà in quanto cresce più lentamente rispetto ad altre, ma vale la pena aspettare. Habitat naturale: L'origine del cavolo rapa si colloca probabilmente nella regione mediterranea. La Germania è oggi una delle principali aree di diffusione in Europa. In cucina: Il cavolo rapa è apprezzato con salse a base di panna, erbe come il prezzemolo o il cerfoglio e le patate. Ma anche stufato, o utilizzato per preparare una lasagna a basso contenuto di carboidrati, questo tubero ha un sapore molto buono. Il cavolo rapa è particolarmente aromatico se consumato crudo. L'insalata di cavolo rapa con ravanelli o carote e altre crudités con salsa allo yogurt è una vera bomba vitaminica. Per prepararlo come piatto principale, si può impanare il cavolo rapa e cucinarlo come una cotoletta. Con le foglie delicate del cuore si possono rifinire zuppe e insalate, oppure prepararle con una spruzzata di succo di limone in modo simile agli spinaci. Le grandi foglie di cavolo rapa possono essere utilizzate anche per preparare involtini.