L'impianto di macinazione completo, con una capacità produttiva di 120 tonnellate al giorno (24 ore), è stato progettato per la trasformazione dei chicchi di grano in farine di alta qualità, di prima qualità e di seconda qualità, nonché in semole. L'impianto di macinazione, grazie alla sua struttura compatta, risolve il compito di fornire farina a impianti di panificazione, pasticcerie e pastifici a livello regionale e interregionale.
Per montare l'impianto di macinazione, è necessario un edificio di 4 piani con un'altezza complessiva di 18 m e almeno 200 m2 di superficie per ogni piano. Le dimensioni consigliate dell'edificio sono 12х18 m in pianta. È accettabile montare l'attrezzatura dell'impianto di molitura sulla struttura in acciaio, sotto forma di un'intelaiatura a 4 livelli, posta su fondamenta proprie in un edificio di tipo hangar. Le specifiche di dimensionamento riguardano la sala operatori, il laboratorio, la sala del personale di produzione e i locali di servizio. L'impianto di molitura funziona automaticamente. Il controllo delle prestazioni dell'impianto di molitura è supportato dall'operatore dal pannello di controllo centrale.
Ai fini della realizzazione di un progetto individuale, è possibile realizzare un collegamento tra l'edificio di macinazione e le seguenti comunicazioni di servizio, quali:
-La linea per l'accettazione dei grani dal trasporto automobilistico, nonché la pulizia preliminare;
-Il magazzino per la distribuzione e lo stoccaggio delle scorte operative di grani con una linea progettata per la formazione delle miscele e il loro trasferimento all'edificio di macinazione;
-Il reparto di pesatura e confezionamento con possibilità di confezionare sia in sacchi che in piccole confezioni;
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