La valutazione della struttura è spesso basata su dati sensoriali ed esperienza. Il TVT 6700 è un analizzatore rapido, obbiettivo, sensibile e riproducibile.
Il TVT 6700 applica condizioni controllate di stress o affaticamento al campione misurando il completo profilo strutturale. Misura accuratamente compressione e stiramento utilizzando modelli standard, compresi cicli singoli o multipli di compressione, stiramento, compressione ed attesa, estensione ed attesa, fratturabilità ed elasticità per descrivere la struttura del campione. I dati sono memorizzati come grafici ed in tabelle per una l'analisi o esportazione.