Vale la pena anche pulire il grano prima di condirlo, perché la polvere e le piccole impurità assorbono parte del condimento, riducendone l'efficacia.
vantaggi:
•rimuovere le impurità prima dello stoccaggio: questo protegge in gran parte il grano dal deterioramento,
•rimozione delle impurità prima dell'essiccazione, aumentando così l'efficienza dell'essiccazione,
•riduzione significativa della formazione di polvere sia prima che dopo l'essiccazione,
•Il grano pulito ha un valore maggiore.