Una gestione efficiente del riso dopo il raccolto garantisce la sicurezza alimentare. Mantenere il riso pulito, asciutto e non danneggiato durante lo stoccaggio.
Fattori da considerare:
-Contenuto di umidità: Puntare a ≈ 25% al momento del raccolto.
-Temperatura: Le temperature elevate favoriscono la crescita dei funghi e l'ossidazione.
-Periodo di stoccaggio: Più breve è meglio; pulire la granella prima dello stoccaggio.
-Condizioni generali: Verificare la presenza di semi rotti, impurità e altro.
I processi di post-raccolta comprendono il ricevimento, la pulizia, l'essiccazione e lo stoccaggio.
Per mantenere la qualità:
-Ricezione: Analizzare calore, umidità e impurità. Utilizzare misure di controllo degli insetti e un sistema di aspirazione.
-Pulizia: Installare un sistema integrato con un separatore magnetico, un vaglio a tamburo, un pre-pulitore per cereali, un pulitore per cereali e sili tampone. La ventilazione e le ventole di scarico sono fondamentali.
-Asciugatura: Ridurre l'umidità a livelli sicuri. Prevenire lo scolorimento, la perdita di germinazione, la freschezza e la rottura.
-Stoccaggio: Le opzioni più diffuse sono i silos in acciaio, i silos in cemento, i magazzini e i silos a sacco. Ottimizzare lo stoccaggio con una gestione adeguata.
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