Caruso è una varietà delle patatine fritte rendere eccellente e alto. Contenuto basso di zucchero riducente con idoneità molto buona alla produzione dei prodotti disidratati. Piccoli, tuberi ovali con gli occhi bassi e colore giallo-chiaro della carne. Resistente al PCN Ro1 e Ro4. Alte resistenze contro ruggine recente, ruggine del tubero, la crosta comune ed il punto interno della ruggine.
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