Il Fennnel è una specie della famiglia delle Apiaceae, nota per il suo fogliame aromatico e per il suo rigonfiamento bulboso e carnoso con sapore di anice. Le piante possono raggiungere un'altezza da 1,5 a 2,5 m e apprezzano l'esposizione al caldo e al sole in un terreno ben drenato. Può sopportare facilmente la siccità.
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