Con un'eccellente resistenza invernale, questa è di gran lunga la varietà migliore per svernare da una semina autunnale all'aperto. La cipolla "Hi Keeper" produce bulbi di qualità a forma di globo del peso di 120 g (4 oz), con pelli di colore giallo dorato che si conservano bene. Questa varietà versatile è altrettanto buona da una semina primaverile e rappresenta un'ottima scelta per la cucina o il banco da esposizione. Altezza: 45cm (18"). Diffusione: 10cm (4").
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