Varietà sviluppata per il secondo periodo di crescita precoce e principale. Il fogliame verde scuro, il portamento eretto e l'eccellente uniformità delle foglie ne fanno una varietà ideale per il preconfezionamento. La lunghezza e la qualità del gambo sono caratterizzate da una buccia liscia e da una finitura compatta, con un eccellente potenziale di peso. Lancaster è un'eccellente varietà resistente all'inverno con una buona tolleranza al bullonaggio.
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