プロフェッショナルライン チーズケット ミニ酪農用多価タンクは、職人的な酪農生産にオーダーメイドのフレキシブルなソリューションを提供します。
私たちの機械は工業製品ではなく、職人が細部にまでこだわって作ったものです。
ミニチーズケトルは、牛乳の低温殺菌や生乳処理に使用することができ、様々な職人的乳製品を製造することができます:
カチョッタ、プリモザーレチーズ、スプレッダブルチーズ、リコッタ、羊のチーズ、熟成チーズ、モッツァレラチーズ、蒸し伸ばしたチーズ、ブルーチーズ、ロビオーラ、ヤギのチーズ、パンナコッタ。
チーズを選ぶ理由
> 経験豊富な酪農家と共に開発した、シンプルでフレキシブルなコントロールパネル;
> 熱サイクルをUSBレコーダーに記録し、製品のトレーサビリティーと健康チェックを実現;
100%イタリア製;
> 人間工学に基づいた、衛生的で耐久性のある構造;
> 高度なコントロールパネルにより、高いエネルギー効率を実現。
どのように作られ、どのように機能するか:
> ステンレス製円筒形三重壁コンテナ、断熱材と水循環キャビティ付き;
> 連続/交互セレクターと "ドロップイン "タイプの取り外し可能なトリプルブレードを備えた攪拌機;
> カード攪拌用特殊攪拌機(オプション);
> 竪竿(オプション)付きカードカットシステム
> ダブルプローブ(製品キャビティ)-オプション
> 加熱:電子点火システム付き高効率メタンまたはLPGガスバーナーによるバインマリーシステム;
> 電子点火(TCGシリーズ);
> 電子バルブ付き水冷式または氷水冷却式;
> 手動または自動モードのMULTIPROGRAM制御パネルによる熱サイクル管理。
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