脱塩(浄化)とは、清浄な海水の水槽に貝を入れ、自然のろ過作用を最大限に発揮させ、腸の内容物を排出させる作業です。清浄な海水で満たされた専用の水槽に貝を入れる。海水は主に紫外線(UV)消毒処理され、貝が正常に機能し、糞便汚染を排出するために最適な温度、塩分、酸素濃度を提供するシステムでリサイクルされています。
脱塩する牡蠣の量(1槽あたり
- マガキ(Crassostrea gigas)約100~110kg※。
- ヒラガキ(Ostrea edulis)約110~120kg※、マガキ(Crassostrea gigas)約100~110kg※。
特徴・メリット
-糞や擬似糞などの不純物を回収するために、底に傾斜をつけたコンテナです。
-上記の不純物を除去するための中央ドレン(スライドバルブ)付き
-下の浄化容器からの不純物を流すための独立した下向きの排水路を中央部に装備
用途
-貝類・甲殻類の肉類の浄化(細菌学的)。
-生きた貝や甲殻類の湿式(緩衝)保管
-貝の消化器系の脱砂、脱シルティングおよび洗浄
-後工程に有利な個別前処理
-貝類・甲殻類の再活性化
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