作物用監視システム

重量

ジャガイモの乾物を測定する3つの方法 Martin Lishmanの3つの乾物測定方法は、ジャガイモ業界団体によって比較されていますが、乾物含有量の推定に有意な差は見られませんでした。 乾物の重要性 乾物の含有量は、加工されたジャガイモの収量、揚げ物の油の吸収率、調理されたジャガイモの食感に直接影響を与えます。また、乾物は打撲のリスクの指標としても使用されており、高レベルであればあるほどダメージが大きくなります。 乾物は品種によって異なりますが、同じ品種でも同じ地域では季節によって乾物が異なることがあります。これは、植え付け時期、土壌水分、周囲温度の違いによるものです。 各種ジャガイモ製品の代表的な乾物の範囲*。 フレンチフライ 19.7～24.1 ポテトチップス 21.7～25.1 脱水製品-20.7～24.1％。 * 誘導のみ