消費用ビートの種子 Chioggia

赤生物学白

キオッジャはイタリアの伝統的なビートルートで、ほのかなピンク色の外観で果肉は白と赤のリング状の模様です。果肉の白と赤のリング状の模様はかわいいコントラストを作り出しています。これは調理中に薄れていきます。ビートルートは低カロリーで簡単に調理ができ用途が広く、葉酸、カリウム、ビタミンB、鉄を多く含んでいます。 生息地: ビートルートは地中海の沿岸地域が原産です。現在では、中央ヨーロッパの至る所で見られます。 キッチンで: 若いうちに収穫したビートルートは最も甘味と芳香があります。直径6㎝以下に成長したビートルートを食べるとよいでしょう。ビートルートは、洗って、皮をむき、刻んで、生で野菜サラダとして楽しむ事ができます。根茎だけでなく、緑色の部分も調理して食べることができます。蒸して、ホウレン草のように調理してサラダに加えて楽しむことができます。調理方法：葉を5 cm残して切り、皮をむかずに丸ごと40分ほど煮ます。他の方法として、ビートルートをアルミホイルに包み150℃のオーブンで2～3時間焼くこともできます。