2年生キャベツの種子 Granat

生物学

グラナートは細長い葉先の閉じた品種のキャベツです。ひだの付いた葉は根から成長し、長さ50〜60cmの円錐形または楕円形の結球を形成します。キャベツが通常持ち合わせている芯はありません。二年生植物ですが、ヨーロッパでは一年生植物として栽培されています。 生息地: ハクサイは既に5世紀から中国で栽培されています。19世紀末頃にヨーロッパに広がりました。 キッチンで: ハクサイは重い葉の塊を成長させます。できれば地面に近いところで結球を切り取り、外側の葉をはがします。ハクサイは生のままでも、調理しても美味しく食べられます。それは強いキャベツ風味ではなく、柔らかな風味を持っています。ハクサイはアジアの料理に広く使われています。リンゴ、オレンジ、ピーチなどのフルーツと、またはトマト、ピーマン、キュウリのような野菜と一緒にサラダで楽しむことができます。また、細かく切ったハムやゆで卵と一緒にボリュームのある料理にも良く合います。ハクサイはスープやシチューなどに最適です。ただし、調理時間は8～10分で十分です。