冬ホウレンソウの種子 Giant

生物学

ジャイアントウィンターは、8月中旬から10月末までの栽培に適した丈夫で大きな葉のホウレン草の品種です。冬の終わりには刈り取ることができ、春には再び種を蒔くことができます。 生息地: ホウレン草は古代ペルシャ、インド、中国では太古の時代から、ヨーロッパでも14世紀以来栽培されてきました。 キッチンで: 汚れや砂利を取除いて葉をきれいにすれば、生のままスムージーに使うことができます。ホウレン草は調理中に色とビタミンの多くを失うので、事前に簡単に茹でるとよいでしょう。最初に苦い茎を取り除きます。振るいながら洗って、ペーパータオルまたは布巾で水気を取ります。大きな鍋にお湯を沸騰させ、ボウルに氷を入れた冷水を準備します。ホウレン草を沸騰したお湯に30～60秒入れます；すぐに明るいグリーン色に変わります。鍋からホウレン草を取出し、水気を切ります。次に氷の入ったボウルにホウレン草を数分入れます。急激に冷却することで、ホウレン草にしっかりとした歯ごたえを残します。他の調理法として蒸すこともできます：これは茹でるのとほぼ同じです。鍋にお湯を沸騰させ、ざる又はスチームトレーを鍋の中に置きます。ホウレン草をじゃがいもやパスタと一緒に調理したい場合、じゃがいもやパスタを茹でているお湯のスチームでホウレン草を蒸すことができます。ホウレン草はキッシュ、タルト、ラザニア又はカネロニにとてもよく合います。