自動ワインしぼり機 ENOXY+

マストの保護を最適化するワインプレス ENOXY+（エノキシープラス）は、果汁を破砕する際、収穫の中心部に液状の醸造溶液を自動的に注入します。全体として、果汁の抽出プロセス全体を通して、破砕によるSO2の量を減らし、その効率を高めます。 分画量は、より少量で、より頻繁に添加されることを意味する。 ごく少量ずつ圧搾機に導入することで、有害な酵素活性（PPO、ラッカーゼなど）をブロックし、マストを酸化から守ります。 ENOXY+システムの開発により、スマート・プレスは非常に効果的なワイン醸造ツールとなりました。 1) 酸化を防ぎ、SO2注入の必要性を減らすため、収穫のできるだけ早い時期に植物性タンパク質を注入する。 2) フラッシュ・デタント・プロセスの後、果皮浸漬やマセラシオンの際に酵素を注入する。 3- 液体状の酸化防止剤の注入（S02、アスコルビン酸など） 酸化防止剤の注入は、タッチプレス・コンソールからコントロールします。 ワイン醸造家が注入のタイミングと時間を選択します。 バッファータンクに接続された注入ポンプが、グリッドの近くに設置されたノズルから収穫物に酸化防止剤を注入する。 プレスは多目的に使用可能 再販時の減価償却がない コンパクトなシステム