アクリルアミドを減らしなさい、味および新鮮さを高めなさい
無線周波数のポストのベーキング乾燥は(余分な茶色になること)、生産性および質に加えられた利点が付いている表面のover-bakingをもたらさないでプロダクトから余分な湿気を急速そして効率的に除去することを割り当てる。
- >Moistureの減少および水平になること
RFの乾燥はプロダクトの中の正確な湿気のレベルを達成し、焼けるオーブンの出口でcross-bandの湿気の差動を減らすことを割り当てる。
- >Enhanced味および新鮮さ
RFの処置は味の保持、色制御、新鮮さおよび保存性を改善する。それはまた問題を点検することを減る。
- >Reducedアクリルアミドの形成
RFによる最終的な乾燥は表面の茶色におよびアクリルアミドの形成を減らすことを割り当てる。
- >Higherのオーブンのthroughtput
最終的なRFの乾燥は慣習的なオーブンの効率を増加し、パン屋の床面積条件およびエネルギー消費を減らす。プロセス制御は即時および正確である。
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