高周波低温殺菌機 SANIBULK+

従来の低温殺菌方法は包まれた食糧を熱するために処置のキャビネットかトンネルに熱気の循環、滴る熱湯または直接蒸気注入を使用する。プロダクトの温度の上昇は遅く、空気または変更された大気の包装材料の悪い熱伝導性が均一でない原因で、パッケージでそして食糧基質自体の内で含んでいた。比例して長い加熱時間プロダクトの最も冷たい点のある特定の温度レベルに熱するためにより露出されて食糧の外の層に特に影響を与える達することは要求される。その結果、プロダクトはsensorial （色、味、質、等）および栄養の特徴の点では質を失う。 慣習的な低温殺菌方法の欠点は急速にプロダクトの内で熱を体積測定によつて発生させる無線周波数の機能への避けられた感謝である場合もある。熱するプロセスは速く、均一制御される、従ってプロダクト悪化は最小になる。 Stalamはパンの塊、新しいパスタ、gnocchi、等のような包まれたプロダクトのための無線周波数によって発達した産業低温殺菌装置を持つ世界的に最初の会社である。