Pasteurizador com aquecimento

com agitaçãocom resfriamentoautomático

A instalação é feita de um tanque de recolha de produto, um conjunto de bombagem e um número de permutadores de calor de tubo concêntrico que permitem a passagem do produto numa coroa em forma de anel por meio da camisa exterior e um tubo interior adicional para deixar fluir fluidos de aquecimento e arrefecimento. Durante a fase de aquecimento, os trocadores de calor do feixe de tubos são atravessados, tanto na camisa externa como no tubo interior adicional, por água sobreaquecida, que transfere calor para o produto para o aquecer; durante a fase de arrefecimento, os trocadores de calor do feixe de tubos são atravessados pelo fluido de arrefecimento como a água da torre, bem como a água fria ou glicolada. A instalação inclui a paragem térmica, o ciclo do produto definido quando a temperatura de esterilização não é atingida e a instrumentação necessária para o controlo automático de todo o esterilizador. Benefícios: -Alta eficiência na troca térmica que pode minimizar o tempo em que o produto permanece na fábrica, bem como a degradação térmica do produto. -Fluxo de fluidos de aquecimento e arrefecimento em contra-corrente com respeito ao produto para uma eficiência máxima na troca térmica. -Os tubos interiores do produto, ao contrário das soluções da concorrência, não requerem a re-mistura das asas do produto com a vantagem relevante de não haver qualquer problema de paragem do produto durante o ciclo de aquecimento e, portanto, não há riscos de queima e sujidade dos tubos de troca térmica. -A ausência destas asas permite desmontar rapidamente as tampas interiores dos tubos e assegura que durante a desmontagem não haja abrasões nos tubos que possam posteriormente causar sujidade.