Pasteurizador para sucos de frutas

com aquecimentocom resfriamentoautomático

A fábrica é feita de um tanque de recolha de produtos, do seu conjunto de bombagem e de uma série de permutadores de calor de tubos revestidos que permitem que o produto flua no tubo interior e que os fluidos de aquecimento e arrefecimento passem na camisa exterior. Durante a fase de aquecimento, os permutadores de calor do tubo revestido são atravessados, na camisa externa, por água sobreaquecida que transfere calor para o produto para o aquecer; durante a fase de arrefecimento, os permutadores de calor do tubo revestido são atravessados pelo fluido de arrefecimento como a água da torre, bem como a água fria ou glicolada. A instalação inclui a paragem térmica, o ciclo do produto definido quando a temperatura de esterilização não é atingida e a instrumentação necessária para o controlo automático de todo o esterilizador. Vantagens: -Alta eficiência na troca térmica que permite minimizar o tempo em que o produto permanece na fábrica, bem como a degradação térmica do produto. - Fluidos de aquecimento e arrefecimento que fluem em contra-corrente em relação ao produto, garantindo a máxima eficiência na troca térmica. -Possibilidade de processar produtos que contenham peças, salvaguardando a integridade física das peças. -Design escolhas que tornam a fábrica muito compacta e permitem a sua montagem completa antes da expedição. -Possibilidade de operar parcialmente a fábrica, tornando-a adequada para processar quantidades reduzidas de produto.