Os refrigeradores verticais foram especialmente concebidos para o arrefecimento uniforme do produto quente cortado em cubos que acaba de sair da prensa.
O material a arrefecer é introduzido na máquina a partir de cima, passando por uma válvula rotativa.
O produto quente cai no interior do frigorífico e inclina-se no nível inferior, onde estão instaladas as grelhas, uma fixa e duas móveis, que permitem a sua ventilação e exaustão.
O nível do produto a ser arrefecido no interior do corpo da máquina é controlado por um sensor que comanda a abertura da grelha inferior apenas se o material tiver atingido o nível pré-determinado e, em vez disso, fecha o dreno quando o nível do produto é inferior ao nível pré-definido.
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