Analisador de bactérias MONITOX 500

de bancada

O termo "micotoxinas" refere-se a um grupo de substâncias produzidas pelo metabolismo secundário de bolores saprófitos ubíquos que são capazes de crescer em alimentos com elevado teor de hidratos de carbono e lípidos. Recentemente, o problema da presença de micotoxinas ganhou considerável importância, especialmente devido à sua utilização generalizada em matrizes alimentares tais como cereais, leguminosas, especiarias e frutos secos oleosos. A maior preocupação relatada por todos diz respeito ao problema dos controlos analíticos das matérias-primas indispensáveis para a detecção adequada e subsequente segregação de possíveis lotes contaminados por toxinas. Os aspectos relacionados com o controlo meticuloso das matérias-primas em termos de custo e tempo são motivo de grande preocupação, uma vez que as determinações analíticas requerem tempo incompatível com a actividade normal de uma fábrica de rações ou de outros operadores que manuseiam produtos agrícolas. Para abordar o problema da Aflatoxina, especialmente a Aflatoxina B1, apresentamos MONITOX, um novo instrumento de monitorização da AFB1 em cereais, leguminosas, especiarias e frutos secos. MONITOX é capaz de determinar a presença/ausência de contaminação (aflatoxinas) devido ao desenvolvimento de bolores em diferentes matrizes alimentares. MONITOX explora a capacidade da luz UV (365 nm) para iluminar fluorescentemente os grãos contaminados com Aflatoxina B1, B2, G1, G2. Os grãos contaminados são facilmente reconhecíveis porque, ao contrário dos grãos saudáveis, assumem uma coloração que pode variar entre o amarelo fosforescente (o amarelo do marcador, para ser mais preciso) e o amarelo com realces eléctricos azuis.