A depuração (purificação) é um processo pelo qual os moluscos são mantidos em tanques de água do mar limpa em condições que maximizam a actividade filtrante natural e resultam na expulsão do conteúdo intestinal. O processo de depuração envolve a colocação de moluscos num aquário feito para o efeito, que é depois enchido com água do mar limpa. A água do mar é tratada principalmente por desinfecção ultravioleta (UV), e depois é reciclada através do sistema, proporcionando níveis óptimos de temperatura, salinidade e oxigénio para que os bivalves funcionem normalmente e expulsem a contaminação fecal.
Quantidade de ostras por tanque a serem depuradas:
- Ostras do Pacífico (Crassostrea gigas) aproximadamente 100 - 110 kg.*,
- Ostras planas (Ostrea edulis) aproximadamente 110-120 kg.*
Características & Benefícios
-Os contentores estão equipados com um fundo inclinado para recolher fezes, pseudo-fezes e outras impurezas
-Equipado com um dreno central (válvula de gaveta) para remover as impurezas acima
-Equipado com um canal central de drenagem descendente separado para desviar as impurezas dos recipientes de purificação abaixo
Aplicações
-Purificação (bacteriológica) da carne do marisco ou crustáceo
-Armazenamento úmido (tampão) de crustáceos ou moluscos vivos
-Desassoreamento, desassoreamento e/ou limpeza do sistema digestivo do molusco
-Um pré-tratamento separado (individual) para o benefício do processo em curso
-Re-vitalização dos crustáceos ou crustáceos
---