Semente de coentro biológica 15307

Os coentros são por vezes chamados de salsa chinesa porque as folhas dos coentros e da salsa são muito parecidas. O sabor, no entanto, é completamente diferente - os coentros são intensamente picantes e aromáticos. No final do verão, as flores da planta produzem frutos esféricos esquizocárpicos de cor castanha-amarelada. Ao contrário da salsa, em que a maior parte das vezes apenas as folhas são utilizadas como tempero, nos coentros também se utilizam os caules e as sementes. Localização natural: Os coentros são originários do Mediterrâneo oriental. Na cozinha: Em condições normais de verão, a época de colheita começa em junho. Especialmente as folhas jovens têm um sabor mais fino. Corte os rebentos inteiros junto ao solo ou apanhe folhas individuais - de preferência de cima para baixo. Pode cortar os coentros e congelá-los imediatamente após a colheita. Os coentros caracterizaram substancialmente a cozinha latino-americana e asiática. Uma vez que a erva é bastante sensível ao calor, só deve ser adicionada no final do processo de cozedura, pois, caso contrário, o aroma desvanece-se. Os coentros podem ser utilizados para refinar pratos de arroz, carne e peixe, bem como saladas, sopas, legumes e caril. Se pretender utilizar as folhas da planta, a floração deve ser prolongada o mais possível. Uma vez abertos os botões florais, a planta de coentros concentra toda a sua energia no desenvolvimento dos caules das sementes, um processo que afecta o sabor das partes verdes da planta.