Semente de urtiga anual 15321

biológica

A maioria das pessoas considera a urtiga como uma erva daninha incómoda, mas acima de tudo é uma planta saborosa. Durante a floração, de maio a novembro, a planta frondosa da urtiga desenvolve flores brancas esverdeadas bastante discretas, dispostas em cabeças pendentes e polinizadas pelo vento. É uma planta herbácea anual que atinge alturas de crescimento entre 10 e 60 cm. Localização natural: A urtiga é uma verdadeira planta cosmopolita, pois pode ser encontrada em todas as zonas temperadas da Europa, da Ásia e das Américas. Na cozinha: Para evitar a picada desagradável dos pêlos da urtiga, convém usar luvas de jardinagem de couro para a colheita e, depois, embrulhar as folhas num pedaço de pano e enrolá-las com um rolo de massa. A urtiga pode ser colhida durante todo o período de vegetação. No entanto, a melhor altura para a colheita é entre o final de abril e o final de junho, antes da floração. A urtiga deve ser transformada rapidamente após a colheita, pois o seu sabor e os seus agentes activos estão a desaparecer. As folhas jovens de urtiga proporcionam um delicado sabor azedo e algo a noz e podem ser utilizadas em combinação com dente-de-leão, azeda e alho de urso para preparar uma deliciosa salada de ervas selvagens. A urtiga aromática também fica muito bem em sopas, numa tarte, num risoto, em spaetzle, em caçarolas ou em manteiga de ervas caseira. Se quiser utilizar a urtiga como vegetal, prepare-a da mesma forma que os espinafres - escalde-a em água salgada a ferver. As sementes verdes da planta da urtiga são normalmente colhidas em junho e julho e dão uma saborosa cobertura para pão ou podem ser assadas para um lanche.