Semente de espinafre de inverno Giant

biológica

O Giant Winter é uma variedade de espinafres de folhas grandes e resistentes que é melhor cultivada a partir de meados de agosto até ao final de outubro, para que possa ser cortada no final do inverno e semeada novamente na primavera. Localização natural: Os espinafres são cultivados desde tempos imemoriais na antiga Pérsia, Índia e China e desde o século XIV também na Europa. Na cozinha: Limpar as folhas para eliminar a sujidade e os grãos. Pode ser utilizado cru para preparar batidos. Uma vez que os espinafres perdem a sua cor verde e muitas das suas vitaminas durante a cozedura, devem ser escaldados brevemente. Primeiro, retire os talos amargos e o caule. Lave bem os espinafres numa peneira e seque-os cuidadosamente com uma toalha de papel macia ou um pano de cozinha. Coloque uma panela grande com água suficiente para ferver. Preparar uma tigela grande com cubos de gelo e encher com água fria adicional até à altura dos cubos de gelo. Colocar os espinafres apenas 30 a 60 segundos na água a ferver, que mudará de cor para verde claro. Coe a água, apanhe os espinafres num coador e deixe-os escorrer. Agora, coloque os espinafres na água gelada e deixe-os arrefecer durante alguns minutos. O arrefecimento repentino interrompe o processo de cozedura em lume brando e garante que os espinafres se mantêm firmes e estaladiços. Como outra opção, pode também cozer os espinafres a vapor: a preparação é muito semelhante à do branqueamento. Coloque água numa panela a ferver e coloque um coador ou um tabuleiro de vapor especial no interior. Se desejar cozer batatas ou massa para acompanhar os espinafres, o vapor das batatas ou da massa a ferver será suficiente para cozer também os espinafres. Os espinafres são muito adequados para a preparação de quiches, tartes, lasanhas e canelones.