A California Wonder é uma variedade clássica de pimento e produz frutos grandes, em blocos, que amadurecem de verde para vermelho. O seu sabor é suave e doce e os frutos podem ser colhidos verdes ou vermelhos.
Localização natural: A pimenta é originária da América do Sul.
Na cozinha: O pimento tem uma utilização muito versátil na culinária. É popular como vegetal cru em saladas. Além disso, o pimento pode ser preparado como Ratatouille juntamente com outros vegetais misturados ou recheado e cozido no forno.
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