Semente de nabo tardia Goldana

biológica

A Goldana é uma variedade de nabo de couve amarela de crescimento rápido. A sua polpa amarela clara é aromática e tenra. A Goldana é uma das melhores variedades de legumes de raiz para cultivo tardio e mantém a sua textura suave, de frutos secos e firme mesmo durante o inverno, sem se tornar lenhosa. Mesmo que a Goldana atinja um tamanho de cerca de 10 a 13 cm quando madura, já desenvolve o seu melhor sabor e textura com cerca de 8 cm. No entanto, é preciso ter paciência com esta variedade, pois ela cresce mais lentamente do que as outras, mas vale a pena esperar. Localização natural: Acredita-se que a origem do nabo repolho seja a região mediterrânica. Atualmente, a Alemanha é uma das principais zonas de cultivo na Europa. Na cozinha: O nabo repolhudo é frequentemente servido com um molho cremoso, ervas aromáticas como a salsa ou o cerefólio e batatas. Também é muito adequado e delicioso em caçarolas ou numa lasanha com baixo teor de hidratos de carbono. O nabo repolhudo é especialmente aromático quando utilizado como vegetal cru. Uma salada de nabos com rabanetes ou cenouras e legumes crus com um molho de iogurte constituem um verdadeiro reforço vitamínico. Para preparar o nabo como prato principal, pode cobri-lo com pão ralado e fritá-lo como uma costeleta de nabo. As folhas finas do coração podem ser utilizadas para refinar sopas e saladas, ou preparadas como os espinafres com um pouco de sumo de limão. As folhas grandes do nabo podem também ser utilizadas para preparar rocamboles.