No moinho, o trigo é transformado em farinha varietal. A produção básica de farinha durante o processamento de acordo com a configuração dos moinhos abaixo (base de milho das condições).
O rendimento de base da farinha depende do tipo de moagem efectuada: *
-Farinha de saída de moagem monocultivar 72%;
-Farinha de saída da moagem de duas variedades 65%, 8% de primeira categoria;
-Moagem de três tipos de farinha de saída 60%, farinha de primeira classe 10%; farinha de classe II 6%;
-Instalação de trituração de duas variedades com uma melhor seleção de farinha em quantidades até 60%.
-*Farinha de saída listada na prestação dos brancos seguintes: EXTRA - não menos de 60ed., Primeira classe - não menos de 43 unidades., Segunda classe - não menos de 21 unidades.
Capacidade instalada do equipamento elétrico - 260 kW.
Número de energia consumida por tonelada de grãos processados - não superior a 70 kW.
O trabalho do moinho é assegurado pelo operador com um painel de controlo central.
O esquema tecnológico do moinho, desenvolvido no âmbito do fornecimento de farinha a nível inter-regional, padarias, pastelaria, produção de massas e tem as seguintes características:
-Qualidade e estabilidade do glúten na moagem da farinha assegurada pela possibilidade de arrefecimento dos rolos;
-Qualidade consistente da moagem na estação fria assegurada por grãos aquecidos;
-Os métodos de formação intensiva permitem uma transformação eficiente do grão em farinha em quaisquer condições sem comprometer a qualidade dos produtos;
-Prevê a possibilidade de seleção de sêmola;
-Prevê a possibilidade de seleção melhorada de farinhas de classe - necessárias para a produção de massas, bolos e produtos de confeitaria;
-Proporciona a possibilidade de alterar rapidamente o tipo de moagem e o grau de rendimento da farinha;
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