Analisador Glutomatic

“ O padrão do mundo para a quantidade do glúten e a determinação da qualidade Ao cozer o pão e ao produzir macarronetes ou massa, o índice do glúten da farinha e a força determinarão a qualidade do produto acabado. O sistema de Glutomatic é o padrão do mundo para a determinação da quantidade e da qualidade do glúten. O efeito da quantidade e da qualidade do glúten na farinha usada para pães, cookies, biscoitos e massa é dramático. Na foto de loafs do pão acima é claro que a quantidade do glúten molhado da farinha influencia fortemente o volume do pão. Usando o sistema de Glutomatic você poderá determinar a qualidade de cozimento do trigo e do flour. \ /html”