O volume é a medida a mais importante da qualidade para o pão e muitos outros produtos cozidos.
O BVM é um AACCI aprovou o instrumento para medidas do volume do pão, dos bolos, das pastelarias e de outros produtos cozidos.
Fornece a análise exata do volume que é repetível e reprodutível. O instrumento é robusto e fácil de usar para moleiros, padarias, empresas alimentares, fornecedores do ingrediente de alimento, institutos de pesquisa do alimento e cozinhas do teste.
Coloque seu produto no apoio de gerencio e seu volume é medido usando um laser na extremidade de um braço de gerencio. O volume, as dimensões, o peso e a densidade são calculados e mostrados junto com um desenho tridimensional da amostra.
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