Um manuseamento pós-colheita eficiente do arroz garante a segurança alimentar. Manter o arroz limpo, seco e sem danos durante o armazenamento.
Factores a considerar:
-Teor de humidade: O objetivo é atingir ≈ 25% na colheita.
-Temperatura: As temperaturas elevadas favorecem o crescimento de fungos e a oxidação.
-Período de armazenamento: Quanto mais curto for, melhor; limpar o grão antes da armazenagem.
-Estado geral: Verificar se há sementes partidas, impurezas, etc.
Os processos pós-colheita incluem a receção, a limpeza, a secagem e o armazenamento.
Para manter a qualidade:
-Receção: Analisar o calor, a humidade e as impurezas. Utilizar medidas de controlo de insectos e um sistema de aspiração.
-Limpeza: Instalar um sistema integrado com separador magnético, crivo de tambor, pré-limpador de grãos, limpador de grãos e silos-tampão. A ventilação e os exaustores são cruciais.
-Secagem: Reduzir a humidade para níveis seguros. Evitar a descoloração, a perda de germinação, a frescura e a quebra.
-Armazenamento: As opções mais populares são silos de aço, silos de betão, armazéns e silos de sacos. Otimizar o armazenamento com uma gestão adequada.
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