Unidade de desinfeção SANILEAF+

As indústrias alimentar e farmacêutica estão hoje em dia a lidar com a crescente atenção dos consumidores ao sabor natural, ao sabor e à preservação das propriedades funcionais, juntamente com regulamentos de segurança e higiene alimentar cada vez mais rigorosos impostos pelas autoridades locais e internacionais. Com o objetivo de atender as necessidades destas indústrias, Stalam desenvolveu os equipamentos da série "RF" para a higienização de especiarias, ervas aromáticas e plantas medicinais. O uso de campos de radiofreqüência a 27,12 MHz representa hoje uma alternativa muito melhor que os métodos convencionais de processamento térmico para desinfestação, desinfecção e pasteurização. No sistema de higienização "RF" Stalam a inactivação das espécies necessárias (pragas, bolores, leveduras, bactérias, etc.) é conseguida através de um tratamento de aquecimento dieléctrico suave, a temperaturas que podem variar de 60-70°C a 100-110°C de acordo com a espécie alvo, que combina sinergéticamente efeitos térmicos e de electroporação de membranas celulares Esta dupla acção do campo RF é letal para as entidades biológicas que contaminam o substrato, proporcionando assim uma valiosa técnica de higienização e prolongamento do prazo de validade. Assim, é possível obter uma redução significativa das espécies contaminantes sem a utilização de produtos químicos ou a aplicação de tratamentos térmicos drásticos que teriam efeitos prejudiciais sobre as características físicas, funcionais e sensoriais do produto.